Основой учреждения общественного питания любого типа является не только качественная и вкусная кухня, но и чистота помещения. Регулярная уборка в общепите необходима для поддержания чистоты и санитарных условий в помещениях, где подают пищу. Также важно дезинфицировать всю кухонную утварь, чтобы продукты и условия для готовки еды были стерильными. Такие строгие требования к чистоте выдвинула санэпидемстанция, чтобы здоровью клиентов и работников общепита ничего не угрожало. Несоблюдения общепринятых норм чистоты может привести к закрытию общепита на неопределенное время или навсегда. Поэтому так важно проводить регулярные уборки, дезинфекцию и своевременно осуществлять генеральный клининг в общепите.